其實我們做美食真的浪費了很多食材，有時為了做菜買調味料和食材，只放一次，最后過期或腐爛，真的很遺憾，所以有時看冰箱的食材想做什么，盡量避免浪費。

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質柔軟，味道鮮美，蛋白質含量極豐富，營養物質容易被人體吸收。雞排肉可以炒、涼、炒，脂肪含量極低，特別受健康和減肥者歡迎。一般來說，在減肥期間吃雞肉很多，但是為了減少油和鹽，為了減肥我也吃了一個月的水煮雞胸，后來看到胃不舒服，咽不下去。今天這個檸檬香煎雞排沒什么調味料，用健康的橄欖油煎。加入新鮮檸檬汁，口感清新，肉質柔軟，味道好，怕長肉的MM也可以放心大膽吃哦。

檸檬香煎雞排。

必要的食材:雞胸肉一個雞蛋一個玉米淀粉匙鹽適量黑胡椒粉適量橄欖油適量檸檬汁白醋1湯匙糖2湯匙清水1湯匙水淀粉2湯匙。

制作步驟:

1.洗雞胸肉去筋膜，用刀片做薄片，我把雞胸分成三片，用刀背輕輕地把雞胸分開。

2.將雞胸肉放入容器中，加入適量的鹽，現黑胡椒粉和少許新鮮檸檬汁，用手輕輕揉搓雞胸肉的兩面，腌制1小時。

3.將雞蛋倒入碗中分散，加入4勺玉米淀粉，攪拌均勻。

4.將腌制好的雞胸肉浸入蛋糊中，兩面都要裹滿蛋糊。

5.鍋里倒入適量橄欖油加熱，放入雞排用小火煎。

6.中途將雞排往返翻面，直到兩面變成焦黃色取出。

7.檸檬汁的制作:將醋、糖和清水放入鍋中煮沸，加入2勺水淀粉迅速攪拌均勻，在稍微粘稠的狀態下離開火，加入半勺檸檬汁攪拌均勻即可。

8.切開煎好的雞排，在表面加入適量的檸檬汁即可。

9.做成低脂肪美味的檸檬煎雞排，柔軟的肉質透過檸檬的清新，真好吃！

提示:雞胸肉松散，煎的口感柔軟，粘糊厚，表皮脆，好吃。盡量用橄欖油煎雞排，健康，沒有橄欖油就用普通的食用油代替。