雞排廠家分享冷凍食品食用前要注意什么？

冷凍是長期儲存食物的重要方法之一，冷凍制品可以更大程度地保持天然食品的原始顏色、風味和營養。但是在食用之前有一個非常令人頭疼的問題，那就是如何進行解凍。

冷凍產品以自然緩慢解凍或用冷水解凍為佳，這樣既可減少營養物質的流失，又能保持原有風味。如果是用熱水浸泡，則可能不同文化程度的導致我國冷凍技術產品的營養素及香味流失，從而產生影響以及口感。

所以雞排廠家建議不要用熱水浸泡或漂洗解凍。雖然看起來時間短方便，但是溫度會迅速升高，食物中溶解的水分不會被吸收，果汁才會隨著水流漏出?？梢酝ㄟ^想象，營養物質成分也跟著流失了；

冷凍食品的問題之一是它們含有太多的鈉。比如對于一些貢丸、魚丸吃起來沒有特別鮮，是因為他們其中加入了一個不少味精和高鮮調味料。數據顯示，魚丸等冷凍食品鹽是鮮肉的4-5倍，鈉含量高，高血壓、曱病、高血脂、腎曱病等患者的危害是不言而喻的。二個主要問題是脂肪太多，因為要維持肉制品起碼的適口性，其脂肪細胞含量我們不能明顯低于20％。