隨著高品質的速凍調理食品不斷的融入市場，很大程度的改變了人們的消費觀念，也成為餐飲業的有力支持，今天，山東華仔食品有限公司就帶大家一起來了解一下。

什么是速凍調理食品？我們通常都會認為，放在自家冰箱里冷凍起來的食品都叫做速凍食品，其實并不是這樣的，我們在家里冰箱進行冷凍可以成為冷藏，它并不是一下子使食品凍起來，它需要很久的時間來給食物降溫，所以在這個過程中，食物中的水分會形成冰晶，會影響食物的口感，而速凍調理食品，是在小于三十攝氏度的溫度下將食物在短時間內快速冷凍，達到保鮮的作用，這種是速凍食品。

那么，為什么速凍食比生鮮食品要好呢？

首先，剛剛屠宰的肉當中其實是會存在大量的細菌的，再加上有很大一部分畜禽類在屠宰之前都會注射大量的激素類藥物，而這些藥物在未經過處理也會存在在我們食用的食品當中，其實并不是人們口中的新鮮就是好，而經過速凍之后，低溫能夠殺死大多數細菌，所以，質量更有保障。

而在營養角度上來講，速凍并不會破壞食品當中的營養成分，所以，在選擇的時候，我們建議選擇速凍食品。

很多人都有的這個誤區在很大程度上限制了人們去購買速凍食品，其實，經過認真的了解之后，還是被大多數人所接受的，而且它的質量更放心。