盛夏酷暑，多地氣溫直逼40攝氏度，炎炎烈日消磨了人的胃口，吃的飯也少了。很多人流傳吃點醋，能幫助消化和吸收，促進食欲。記者經市場調查發現，名目繁多的“保健醋”在電商平臺和各大超市熱賣起來。但相關專家表示，保健醋的功效并沒有商家所聲稱的那么神奇。

    調查結果中部分產品無“保健食品”標識

    記者在電商平臺輸入“保健醋”關鍵詞搜索發現，各類產品名目繁多，其中部分品牌有保健食品標識，有的則沒有，卻以“保健醋”等字樣進行宣傳，如一款“老醋”以“正宗天津特產保健醋”進行宣傳銷售。另一款產自山東的“王村醋”，號稱是“養生醋”，并配有“百歲老人長壽破解”圖片，稱產品“富含身體所需微量元素、礦物質”、“能軟化血管”。

    記者仔細查看產品說明后注意到，在“保健醋”的功效方面，各品牌有著不同的說明，“調節免疫力”、“降血脂”、“降低甘油三酯”、“延緩衰老”等是常見的宣傳口號。

“有效”證據不足

    對于部分商家所稱的“含有××種人體所需要的微量營養成分”，食品工程博士、知名科普作家云無心表示，不管哪種食品，只要沒有經過分離純化，就都含有很多種“人體所需要的微量營養成分”，但是，人們需要的不是“多少種”，而是每種“有多大的量”。不管醋中有什么營養成分，含量也都不算有多高，再考慮到每天喝的那口醋也就十幾毫升，其中的量就“微乎其微”了，所謂“極具營養價值”就得打個問號了。

    對于軟化血管、降血脂、防治糖尿病、降膽固醇、降血壓、抗癌、減肥等功效宣傳，云無心表示，這些功效都有過一些研究，但基本上都為體外細胞實驗、動物實驗或者流行病學調查，極少數的臨床試驗也只有很少的樣本數。這樣的研究在科研領域叫做“初步研究”，只能指引下一步研究的方向，不能作為“有效”的證據。